Sastojci

  • ZA SAUM
  • bjelanjaka
  • 24 kasike secera
  • malo manje od 1dl vode
  • prstohvat soli
  • ZA KORU
  • zumanjaka
  • 6 kasika secera
  • 6 kasika brasna
  • 6 kas mlijeka
  • 6 kas ulja
  • 1 mala kasika praska za pecivo

Priprema

1.

Prvo napraviti koru. Umutiti zumanjke sa secerom u pjenastu masu, dodati, mlijeko, ulje, brasno i pzp.

U tepsiju staviti pek papir ili foliju, pomastiti, posuti brasnom i peci oko 15 min na 200 stepeni. Tepsija je 30×20

 

Kad se ohladi izvaditi iz tepsije, skinuti foliju i stavit na tacnu.

2.

Za saum, staviti secer u serpu, dodati vodu i staviti da se kuha. Dok provrije smanjiti na najmanju T

Dok se voda kuha umutiti bjelanjke u cvrst snijeg, dodati so i nastaviti mutiti.

Dotle je secer sa vodom provrio…

Lagano dodavati vreo secer u cvrst snijeg NE ODJEDNOM…na pocetku po 2-3 kasike, kasnije povecavati i tako dok se ne potrosi sva tekucina.

3.

Nastaviti mutiti na najvecoj jacini/brzini caa 10 min

Provjeriti kasikom kad se uzme i okrene, da ne klizi sa kasike, vec stoji cvrsto.

4.

Na ohladjen biskvit staviti sampitu i poravnati, posuti sacokoladom u prahu, a i ne mora….

 

Staviti u frizider da se ohladi.

Izvor: coolinarika.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *