ANIS – ČUDOTVORNA BILJKA KOJA POMAŽE KOD PROBAVNIH I DISAJNIH TEGOBA

 Anis (lat. – Pimpinella anisum, engl. – anise) je biljka cenjena od biblijskih vremena, koja se spominje još u Jevanđelju. Anis je poznat po svojim aromatičnim začinskim i lekovitim svojstvima. Rimljani su često njime začinjavali kolače da bi izbegli tromost creva i smetnje varenja.

To mu je donelo naziv Solamen intestinorum – “tešitelj creva”. I dan danas anis je jedna od najdelotvornijih biljaka za lečenje probavnih smetnji, ali i drugih tegoba. Lekovitost anisa Anis duguje svoj specifičan osvežavajući miris eteričnom ulju anetola.

Ostale vredne materije koje sadrži su vitamini A, C i B kompleks te minerali kalijum, kalcijum, gvožđe, bakar, mangan, cink i magnezijum. U lečenju se koriste zrele semenke anisa ili njihovo ulje.

Žvakanje semenki anisa deluje laksativno te otklanja loš ukus i zadah iz usta.

Anisovo ulje je popularno od davnina jer …

1. poboljšava varenje

2. podstiče iskašljavanje

3. sprečava rast bakterija

4. zaustavlja grčeve

5. smanjuje nadutost deluje

6. kao tonik ima afrodizijačka svojstva

7. smanjuje upale

Čaj od anisa prvenstveno se propisuje za probavne probleme poput tromosti creva, povraćanja, nadutosti i mučnine. Poznato je i njegovo lekovito delovanje kod astme, bronhitisa, kašlja različitog porekla i oboljenja pluća. Pospešuje izlučivanje mokraće i donosi olakšanje kod vodene bolesti.

Dve kašičice ploda anisa prelijte s 2 dcl ključale vode, pustite da odstoji poklopljeno 20 minuta uz povremeno mešanje, zatim procedite.

Blagodati za bebe i decu

I dojilje i odojčad imaju koristi od njega jer podstiče izlučivanje mleka, a njegovo umirujuće delovanje tokom dojenja prelazi i na bebu.

Čaj od anisa snažno se preporučuje odojčadi i maloj deci, budući da jača želudac, blago dezinfikuje želudačnu sluzokožu te pomaže protiv grčeva i drugih bolova.

S druge strane, anisa vodica od velike je pomoći deci kad im curi nos.

Anisom protiv parazita

Semenke anisa pospešuju isterivanje glista kod dece. Anisovo ulje uništava uši i sićušne parazite koji uzrokuju šugu. Možete ga koristiti pomešano sa drugim baznim uljem kao tretman za kožne iritacije.

Samo ili u kombinaciji sa sirom ulje je prvorazredan mamac za miševe i za privlačenje pčela, kada u blizini nema cveća.

U veterinarskoj struci često se spominje kao moćno terapijsko sredstvo za crevne tegobe kod konja i pasa. Uzgoj anisa Seme anisa najbolje klije kada je mlađe od dve godine. Sadi se u rano proleće, kada se vreme počinje prolepšavati. Najbolje uspeva na sunčanom mestu u pomalo suvom, dreniranom, bogatom, ilovastom tlu. Ne zahteva puno brige, osim čišćenja korova i lagane đubrenja.

Anis u kulinarstvu

Ulje, semenke i mlado lišće anisa široko se primenjuju u kulinarstvu. Najčešće se koristi u desertima, ali ako ste odvažniji možete ga dodavati u slana jela. Ovaj začin prijatno će aromatizirati rižu, sufle, kolač od kestena, kompot, marmeladu.

Slaže se s korenastim povrćem, bundevom i prazilukom, a od voća sa kruškama, šljivama i citrusima. Uvek se dodaje na kraju kuvanja. Кao napitak najčešće se koristi u obliku čaja ili likera.

Postoji i zvezdasti anis, koji ima slična svojstva. Кod suvog prženog semena ukus je jači.

Puding od crnog pirinča sa anisom

Sastojci:

1 šoljica crne pirinča

2 1/5 šolje vode

1 šoljica kokosovog mleka

2 kašike meda

kašičica anisa

Skuvajte crnu rižu u vodi. Zatim dodajte joj prstohvat soli, med i kokosovo mleko. Кuvajte na jakoj vatri dok ne provri, zatim pustite neka se lagano krčka 10-15 minuta, povremeno mešajući. Neka smesa bude kremasta, ali da se vide zrna pirinča. Potkraj dodajte anis, ugasite vatru i neka stoji pola sata. Opet povremeno promešajte i tada je spremno za serviranje. Puding od pirinča možete pripremiti od bilo koje vrste pirinča ili mleka.

 

Izvor:.herbada.rs

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *